Carnea de pasăre sau de peşte – de două ori pe săptămână, legume
şi fructe – de cinci ori pe zi, iar cerealele integrale – cel mult
250 de grame pe zi, acestea sunt recomandările prof. dr. Gheorghe
Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, cu
privire la un stil de viaţă alimentar sănătos.

“Înainte de toate, singurele alimente care trebuie evitate, pe
cât posibil, dar mai ales în cazul copiilor, sunt dulciurile
rafinate, băuturile dulci şi îndulcitorii, deoarece au un conţinut
ridicat de kilocalorii şi zahăr, fapt ce poate duce la apariţia
multiplelor boli, printre care obezitate şi diabet”, avertizează
prof. dr. Mencinicopschi.

Pentru amatorii de carne, specialiştii atenţionează: cea de
porc, de oaie şi de vită, respectiv carnea roşie trebuie mâncată
ocazional. “Deoarece are un conţinut ridicat de grăsimi, acest tip
de carne este recomandat să îl mâncăm de cel mult trei ori pe lună.
Grăsimile se depozitează pe vasele de sânge, fapt ce duce la luarea
în greutate, dar prezintă şi un risc crescut de apariţie a bolilor
cardiovasculare”, explică profesorul Mencinicopschi.

Mai mult, medicul nutriţionist Mihaela Bilic spune că principala
sursă de proteină pentru organism este reprezentată de produsele
animale. “Carnea de pui este atât o principală sursă de proteine
cât şi un aliment sănătos. Important este să ştim ce să alegem de
la un pui. În nici un caz aripioara sau copanul, ci banalul piept
de pui, care trebuie preparat la grătar”, recomandă dr. Bilic. În
plus, există şi surse vegetale de proteine, dar acestea sunt de
calitate inferioară, completează medicul Bilic. “Cerealele
integrale, pâinea, orezul, mazărea, fasolea şi soia conţin între
unu şi patru grame de proteine la suta de grame din aliment”, spune
Mihaela Bilic.

Ouăle nu cresc colesterolul din sânge

Nutriţionistul Bilic spune că oul este un aliment complet care
conţine pe lângă proteine, vitaminele A, D, E, B şi fier.
“Colesterolul din ou nu duce la creşterea colesterolului din sânge,
aşa că, nu există contraindicaţii în privinţa acestui aliment”,
spune dr. Bilic. În acelaşi timp, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi
precizează că ouăle se pot mânca între două şi cinci ori pe
săptămână. “Pentru a accentua digestia, un rol important în
alimentaţie îl are şi asocierea alimentelor. Astfel, se vor evita
combinaţii de genul ouă cu fasole, mazăre, linte şi soia. Oul se
poate asocia cu legume, dar şi cu orez sau paste făinoase”, spune
prof. dr. Mencinicopschi. Mai mult, carnea nu se asociază cu paste
făinoase, orez, ou sau brânză, ci doar cu legume.

Snackurile trebuie înlocuite cu fructe sau
legume

Mai mult, nutriţionişti recomandă să luăm masa la ore fixe. “Se
recomandă trei mese principale, fără a renunţa sub nici un motiv la
micul dejun, care trebuie să fie consistent. De asemenea, trebuie
să înlocuim snackurile dintre mese cu fructe şi legume proaspete.
Între ora de culcare şi masa de seară trebuie să existe o diferenţă
de două-trei ore. Dacă nu ne putem abţine, atunci este indicat un
păhărel de iaurt simplu, fără fructe”, conchide specialistul în
nutriţie Mencinicopschi.

Niciun comentariu »

Niciun comentariu până acum.

Feed RSS pentru acest articol. TrackBack URL

Lasă un comentariu